Schmackhaft, leicht und aromatisch: die südfranzösische Küche in fünf Gängen.
Samstag, 26.05.2012 um 18:30 Uhr
Teilnahmegebühr 80,00 € pro Person
8 bis 14 Teilnehmer
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Schmackhaft, leicht und aromatisch: die südfranzösische Küche in fünf Gängen.
Bei der Küche Südfrankreichs denken wir schnell an Bouillabaisse und Salade niçoise. Und tatsächlich könnte man die Bouillabaisse als Paradebeispiel für die Küche der Region sehen. Aus frischen, nicht zu fetten Fischen, duftendem Knoblauch, Olivenöl, Tomaten und Safran wird der Fischeintopf mit kurzer Garzeit gekocht. Freuen Sie sich auch bei unserem Kurs auf frische, leichte, duftende Gerichte: Salat von Avocado, Orange und Minze mit Sardinen und Merguez-Geröstel; violette Artischocken auf geeistem Risotto und Chips; gebackene Entenbrust mit Quatre Epices und Limonenhonig auf glacierten Aprikosen mit Eisenkraut, gebratene Rotbarbe mit Fenchelpüree auf geschmorten Gemüsen, Nizzaer Oliven und Stockfischsauce zeigen die Vielfalt des französischen Südens. Den Abschluss bildet eine Zitronentarte mit frischen Beeren.
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»Schmackhaft, leicht und aromatisch: die südfranzösische Küche in fünf Gängen.«
Der Kurs findet am 26.05.2012 um 18:30 Uhr statt und kostet 80,00 € pro Person.